Formation en Hôtellerie & Restauration par apprentissage en alternance

Ouvert le samedi
Tous les samedis 8h30 à 12h
Inscription, Renseignements
cefaa07189.jpg

Viaggio educativo a Parigi

Se siete una scuola europea specializzata nei mestieri degli alberghi e ristoranti e volete fare un viaggio pedagogico a Parigi con i vostri studenti, il CEFAA può accogliervi e organizzare il vostro soggiorno nell'ambito di uno scambio culturale. Potete vedere in questa pagina una presentazione del CEFAA e le condizioni del soggiorno.

Presentazione del CEFAA

Il CEFAA è un centro di formazione per apprendisti dedicato ai mestieri dell’industria alberghiera e della ristorazione, che forma ogni anno 500 apprendisti.

Dal 1993, il CEFAA prepara apprendisti a 14 diplomi in 8 discipline: cucina tradizionale e gastronomica, marketing e servizio nei ristoranti, servizio e produzione per ristorazione di collettività, pasticceria da ristorante, catering, bar, mestieri alberghieri, reception.
La scuola ha ottenuto numerosi premi e ha allenato diversi giovani che hanno vinto medaglie d'oro al Concorso « Meilleurs Apprentis de France » (concorso dei migliori apprendisti). Tutti i nostri partner riconoscono il CEFAA come un centro di eccellenza, qualità e innovazione.

cefaa-presentation.jpg

I nostri punti di forza

Dei locali spaziosi, ben progettati e moderni che offrono un ambiente sicuro e professionale per apprendisti e insegnanti.

Una posizione privilegiata a 15 km da Parigi, in una zona in piena espansione, vicino a molti centri economici come l'aeroporto Roissy CDG, il centro esposizioni di Villepinte, lo Stade de France, EuroDisney, ...

Una vera collaborazione con gruppi di alberghi e ristoranti come Disneyland, Accor, Elior Group, Flo Group, Courtyard by Marriott, Hilton, Holiday Inn, Sheraton, Louvre Hotels, Score Services, Select Services Partner, Sodexo, ecc. e uno stretto rapporto con prestigiosi alberghi di Parigi come Bristol, Clarion St James e Albany, George V, Meurice, Plaza Athenee e Ritz.

Strumenti didattici e attrezzature moderne : strumenti multimediali per un istruzione tecnica e accademica adattata, quattro ristoranti per tutti i tipi di servizi, aule spaziose e luminose, un centro multimediale per una formazione personalizzata, attrezzature sportive (campo sportivo, palestra).

  • slide
  • slide
  • slide
  • slide
  • slide
  • slide
  • slide
  • slide
  • slide
  • slide
  • slide
  • slide

Esempio di soggiorno

Numero di partecipanti : da 15 a 30
Durata del soggiorno : da 3 a 5 giorni
Periodo : in qualsiasi momento con prenotazione anticipata

Allogio

Sistemazione in camera doppia
Bagno e doccia in ogni camera
Wifi

Ristorazione

Pensione completa con pranzo e cena in uno dei quattro ristoranti :
Ristorante tradizionale gastronomico
Mensa
Caffetteria
Ristorante didattico

cefaa09226.jpg
cefaa07203.jpg

Programma di accoglienza

Drink di benvenuto
Presentazione del programma
Visita del centro di formazione
Utilizzo di una sala di riunione attrezzata

Seminario Ristorante (1/2 giornata)

Apparecchiare i tavoli
Servizio di un pasto gastronomico
Introduzione all'enologia

Seminario Bar (1/2 giornata)

Preparazione di cocktail

Seminario Decorazione floreale (1/2 giornata)

Introduzione alla decorazione floreale
Creazione di centrotavola

Seminario Cucina (1/2 giornata)

Ricette e specialità tradizionali francesi
Preparazione di un pasto gastronomico

cefaa07166.jpg
cefaa00702.jpg

Visita di un albergo di lusso (1/2 giornata)

Scoperta del settore alberghiero di lusso a Parigi

Visita del Mercato Internazionale di Rungis (1/2 giornata)

Scoperta del più grande mercato di prodotti freschi al mondo

Scoperta della regione « Champagne » (1 giorno)

Visita delle cantine di « Champagne »
Presentazione dei biscotti Fossier

Visita di un caseificio (1 giorno)

Introduzione alla produzione e alla stagionatura di formaggio

Seminario cultura culinaria (1/2 giornata)

Introduzione alla gastronomia francese
Scoperta di alcuni prodotti tipici regionali

cefaa07169.jpg
cefaa-eiffel.jpg

Visita di Parigi (1 giorno)

Scoperta di Parigi in battello fluviale sulla Senna
Pranzo in un ristorante tradizionale
Scoperta dei principali monumenti di Parigi
Visite culturali (Museo del Louvre, Museo d'Orsay, ...)

Una giornata a Disneyland

Visita della più importante attrazione turistica europea.

Contatto e prenotazione

Non esitate a contattarci per qualsiasi richiesta di informazioni, preventivo o prenotazione.


Contatti :

F. BARBIER - Direttore
francis.barbier@cefaa.net

R. TEISSIER - Coordinatore educativo
richard.teissier@cefaa.net

Inscrivez-vous Contactez-nous

Notre actualité